部分柠檬种类天然表皮就不平坦，带有凸起或疙瘩状纹路，像尤力克柠檬，其果皮相对粗糙，有较为明显的凸起，这是该种类本身的遗传特性在外观上的呈现，旨在习惯成长环境、贮存养分等，与外界人为施加激素并无相关。

　　在果实发育阶段，假如遭受不良气候，例如花期时温度突变、雨水过多或过少，会搅扰果实细胞正常的割裂、膨大进程，致使果皮成长不均衡，构成凸起、疙瘩。再者，病虫害侵袭也会引发此类现象。当柠檬遭受蓟马等害虫啃咬果皮汁液，或许感染疮痂病等病害后，果皮安排受损，在修正、愈合进程中，部分成长反常，发生凸起、瘢痕类的外观体现。而激素运用的意图多是为了调理果实成长速度、促进坐果等，正常规范运用植物成长调理剂，是契合农业栽培规范且不会形成果实外观反常凸起的，只要违规过量、不妥运用才或许搅扰果实正常发育，呈现变形、疙瘩等，但这样的一种状况在正规栽培、监管流程下是罕见的。

　　日常购买柠檬挑选时，优先挑选表皮色泽均匀、有天然光泽的柠檬，对那些表皮疙瘩过于奇怪、色彩暗沉且伴有软烂痕迹的要慎重挑选。将柠檬放在阴凉通风处，防止阳光直射和高温高湿环境，常温下可保存数周，延伸食用期的一起，也能坚持果实较好质量。食用前，用清水细心冲刷柠檬表皮，去除尘埃杂质，若要运用果皮制造饮品、菜肴，可适当用盐搓洗，保证饮食卫生与健康。