亚坤夜读丨春风里的青绿（有声）
2024-04-02 19:34:53
枇杷苗
三月是吃青团的时节。那甜甜咸咸的草绿色小团子呵，亮丽得像明丽的春色，软糯得像人们愉悦的心境。少了青团的春天似乎是不完整的。瑞安人把青团叫“棉菜饼”，也叫“清明饼”，冷食用来清明祭祖，热食则是传统的时令小吃。棉菜便是鼠曲草。春雨往后的郊野上，春耕正当时，金灿灿的油菜花开在天边，鼠曲草如地锦逐步铺满。它们爬行在地面上，绵软柔韧，布满白色的绒毛，三五日便绽开了细细的鹅黄小花，丰满新鲜，妩媚生动。细细一闻，香味里有着沁润的甜美。摘下尝一尝，唇边留下如蜜的回甘。鼠曲草茎叶入药，能够化痰止咳、祛风除湿，人们很早就知道它的药食成效。在南北朝时期，每年“三月三”上巳节，人们把鼠曲草混合蜂蜜做饼，称之为“龙舌饼”，“以压时气”。
小时候，每近清明，外婆和妈妈便忙着做起棉菜饼。把糯米粉和粳米粉加水，再放入捣碎了的棉菜嫩芽，揉啊，揉啊，揉成浅绿色的面团。此刻，正是春笋当季。取来最脆嫩爽口的春笋，还有本地的五香干，混上咸菜，切成碎末，包裹在小团子中，做成圆圆的小饼。又宽又厚的柚子叶洗洁净后，绿得好像翡翠，垫在饼团下面。开战蒸二十分钟后掀开锅盖——啊，空气里充盈着柚子叶和棉菜的新鲜香味，光是陶醉在这香味中，便足以令人欢然了!郊野的新鲜满溢了胸膛，心底登时翻涌着由衷的轻捷。蒸熟了的棉菜饼青绿里夹杂着少许灰色，圆润丰满，亮光诱人，让人不由得想马上大快朵颐。
一口咬下这团青绿，唇齿间是满满的新鲜与绵软，似乎春天在周身漫溢开来，馨香、火热。这口火热，是朝气蓬勃的春天的歌谣，是绵绵不绝的郊野的吟唱，更是生生不息的文明传承……
