良久没去重庆，这次住在洲际集团旗下的丽晶酒店。江景客房的窗边，已预备了特征下午茶。除了重庆特征小食，还特意预备了两瓶VOSS水，一瓶是天然矿泉水，一瓶是气泡水。简练高雅的瓶身，让客房内的下午茶也颇具典礼感。

  此次赴渝，是参与黑珍珠餐厅攻略官方引荐用水VOSS携手洲际酒店集团旗下三家黑珍珠餐厅攻略上榜餐厅在重庆丽晶酒店演绎VOSS精美餐饮系列活动“活动的盛筵”。

  我参与过十分多宴会，也策划和主办过不少宴会，要么是以食材或许菜系为主题，要么便是以酒的调配为逻辑，或许是厨师之间的沟通，还有不同餐厅的结合，却是没有想过，能在长江和嘉陵江两江交汇处，会有一场以“水”为衔接的主题晚宴，构思和意图都让人充溢爱好：生命的根本元素便是水，烹饪的根本元素也是水，把水这样一个根本元素作为主题，是精美餐饮的一种追根究底和返璞归真。

  VOSS水联合洲际集团旗下“黑珍珠餐厅攻略”钻级餐厅的三位名厨：昆明洲际酒店香稻轩中餐厅主厨王刚、重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆主厨潘宥辰、西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅行政总厨肖俊威六手联弹，把三家餐厅的不同风味带给咱们，阵容强大，值得等待。

  印象中的重庆，麻辣鲜香，爽快江湖，前菜拼盘由三家餐厅联袂出现，既是高手过招，也是志同道合，把咱们带入一种观摩武林盛会的情境。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  鸡豆花是川菜中的时间名菜，把鸡茸打成好像豆腐般的质地和口感，吃鸡不见鸡。“VOSS慈禧鸡豆花”以荤制素温润开胃，除了师傅的手工，也显现出VOSS水质适当柔软，把鸡茸的细腻绵密明晰表达。调配上新鲜松茸，丰厚了口感层次。‍

  川菜专家石光华借着这道汤，也和众位嘉宾共享了传统川菜的风味逻辑。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

  紧接着是盛筵的三道主菜，由2023年黑珍珠餐厅攻略钻级餐厅的三位名厨六手联弹。

  打头阵的是接连五年连任黑珍珠餐厅攻略一钻荣誉的昆明洲际酒店香稻轩中餐厅主厨王刚，出生于滇菜烹饪世家，具有30多年美食烹饪经历，此次臻选云南本地应季鲜美食材，将云南人更为偏心的鸡枞菌与鲜甜爽脆龙虾相结合，奉上“鸡枞菌金汤龙虾球”。

  东道主重庆丽晶酒店的罗宾斯牛排馆早有耳闻，在行政副总厨潘宥辰的带领下，本年第三次接连摘得一钻荣誉，是重庆仅有上榜黑珍珠餐厅攻略的西餐餐厅。潘宥辰在盛筵上出现的“36小时舒肥澳洲小老饕野蔬佐四川花椒酱”，精选的是“牛肉老饕”独爱的部位，也便是肉眼旁更细嫩多汁的那一小块。整个的烹饪是中西合璧的交融，澳洲和牛历经36小时低温慢煮，坚持牛肉新鲜度，然后以川渝特征的花椒酱来调味。

  以东方文化为根基的彩丰楼中餐厅主打低沉豪华的粤菜，在西北地区有着不俗的表现。上一年新晋捧钻的西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅，本年持续黑珍珠闪烁。行政总厨肖俊威倾慕研究烹饪20余年，身在西安，心胸国际。

  “海南黄椒酱烧盛唐奶汤锅子鱼、鲜莲酿冬瓜”，看菜名就知道不但纵横南北万里，还表现了上下千年的风味。

  明显，这些菜的完结，都需求优质水的协作。VOSS天然矿泉水源自半山天然自涌泉，口感柔软清冽，是高锶低钠、属弱碱性的水质特征，颇受黑珍珠餐厅星厨好评及认可，不但被甄选为首选高端饮用水品牌，还经常在特征菜肴中充沛运用VOSS水，以水入菜、入汤，浑然天成，更能激起食材的鲜美。

  厉家菜传人、黑珍珠理事厉晓麟说起北京城当年皇家的水来自玉泉山，被乾隆钦赐为“天下第一泉”，要是当年就知道有VOSS水，那就不必那么费力每天从玉泉山拉水进京，或许天下第一泉的名号就归VOSS了。

  一道“VOSS柑橘柠檬草气泡巧克力”作为活动盛筵的香甜收尾，柑橘柠檬茶新鲜迷人，VOSS气泡水动人肺腑，除了视觉和口感，重点是0卡0糖0担负，在享用美食盛筵的一起，让咱们坚持健康平衡。

  VOSS我国市场负责人Billy说：“高端酒店餐饮一直以来都是餐饮精美化的重要引领者之一，VOSS自进入我国以来，便将发明美好日子体会的酒店作为咱们重要的体会场景，其间不乏在洲际酒店集团旗下的众多高星酒店中为来宾出现从客房到餐饮的质量日子美学。此次VOSS与洲际酒店集团旗下黑珍珠餐厅攻略上榜餐厅联袂打造‘活动的盛筵’重庆站，更是以精美餐饮为载体，推进日子消费向高质量晋级；与此一起接连两年与黑珍珠餐厅攻略的战略协作更是期望为咱们供给一份美好日子攻略。”

  活动的盛筵，不止在两江，信任会出现在更多不同城市的精美餐桌上。我国各地食材风味的出现，都将与餐桌上的这一瓶净澈醇美的水有严密联系。甘旨需求好水，好水敞开甘旨，一起成果了一场场活动的盛筵。‍